日本屈指の豪雪地として知られる当地で、
冬の雪を大切に保存利用した
新しい雪の貯蔵庫

ゆきくら（雪中貯蔵庫）

天然の雪を特殊なシートで覆い、
年間を通して大吟醸を、
低温貯蔵することができます。
全国で唯一見学できるゆきくらです



天然の雪蔵は温度が一定しており、
理想的な条件下で熟成します。
酒本来の芳醇な風を味わうことができる
もっとも贅沢を極めた方法です。


越後ゆきくら大吟醸原酒

雪中貯蔵酒　
越後ゆきくら　大吟醸原酒

山田錦を４０％まで精米してつくった
大吟醸原酒を雪蔵貯蔵したものが
越後ゆきくらです。
最も贅沢を極めたお酒です。

18年度仕込み ７２０ｍｌ ４０００円（税込み）
17年度仕込み ７２０ｍｌ ５０００円（税込み）
16年度仕込み ７２０ｍｌ ６０００円（税込み）

　19年7月1日
18年度仕込み発売になりました！
　（17年度仕込みも在庫ございます。）　　　　　　　　　　

プレミアム商品
平成元年より毎年雪中貯蔵庫に“ゆきくら”に長期貯蔵したお酒を
ホームページだけの特別販売！☆印は特にプレミアムです
お薦め度 年度 特徴 相性の良い料理 価格 在庫数量
■ 元年 完売しました。 ■ 0
★★★★★ ２年 重厚な味わいで、香りは少ないが味の調和が良い 日本料理とは相性が良いぶりの照り焼き、刺身など 25,000円 90本
★★★ ３年 香りは進化途上であり酒質は重厚な味わい うなぎの蒲焼、カブト煮、焼き鳥、酢豚など 18,000円 105本
★★★★★ ４年 雪中酒では軽い味わいで日本料理との相性は特に良い 鯛、ヒラメのカルパッチョ、刺身、味噌田楽など 30,000円 214本
★★★ ５年 味が濃厚で、香りの完成までにはもうしばらくです。 すき焼き、ぶりの照り焼き、とんかつなど 15,000円 390本
★ ６年 味はくせがありますが、個性的でヘビーなお酒です。 マーボー豆腐、酢豚、豚の角煮などの中華料理 8,000円 224本
★★★★★ ７年 全国鑑評会で金賞受賞に輝いた香りと味のバランスが良い 日本料理とは相性が良い。サンマ、鯵のタタキなど 30,000円 59本
★★ ８年 珍しく酸味が強く、飲みあきしない。肉料理とは相性が良い。 ラザニア、ピッツァパイ、ビーフシチューなど 15,000円 145本
★★★ ９年 全国鑑評会で金賞受賞に輝いた香りと味のバランスが良い 鰹のタタキ、大力納豆、湯豆腐、山菜の天ぷら 18,000円 284本
★★★★ １０年 古酒の中で一番香りが華やかで味も良くお薦めのお酒です 冷奴、雪蔵漬、刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き 20,000円 119本
★★ １１年 香りはまずまずの出来です。味の調和はこれからです。 マグロの兜焼き、浜焼き、ゴーヤチャンプル 10,000円 345本
■ １２年 完売しました。 ■ 0
■ １３年 完売しました。 ■ 0
■ １４年 完売しました。 ■ 0
★★ １５年 今年のお酒で全国鑑評会受賞酒、香りと味が調和している。 日本料理とは相性が良く、いろいろお試しください。 7,000円 300本
★ １６年 個性的な味わいで癖があり、
香りが良いお酒です。		 ■ 6,000円 285本
■ １７年 新酒の香りを残し、味のバラ
ンスもとても良いお酒です。		 ■ 5,000円 1125本
■ １８年 すっきりとした味わいで、香り
も良くできた新酒です。 		■ 4,000円 1470本



守門の雪（生酒） にごり酒
サイズ ７２０ml １．８l
価格 １０００円（税込み） ２０００円（税込み）
賞味期限 ３ヶ月
保存方法 低温
アルコール度 １８度 強い
日本酒度 −17 甘い
酸度 １．5 酸味がややある
アミノ酸度 １．7 やや濃い
精米歩合 ６０％
　 味の特徴
守門の雪
アルコール１８％のすっきりとしたにごりタイプ
の甘口のお酒です。口当たりの良い甘口なお酒な
ので、食前酒に良い昔のドブロクのようにおりが
はいっています。飲みやすいから酔っ払っちゃいます

魚沼の地酒
歴史と伝統を受け継いだ魚沼の地酒
晩酌にお薦めのお酒を紹介しています


雪蔵漬
　左側：片うり
　中央：きゅうり
　　　右側：ピリ辛きゅうり
自然派食品
地元で取れた野菜、片うり、きゅうり、だいこん
などを新鮮なうちに、塩漬けにします。その後
酒粕に漬け込み、雪中貯蔵庫で、寝かせます
大量生産は出来ませんが、年間を通して、おい
しい製品が作れるようになりました。
防腐剤などは一切入っておりませんので冷蔵
庫保存してください。
新商品！！　ピリ辛きゅうり
ピリッ！と辛さを効かせた韓流雪蔵漬が出来ま
した。
是非、一度ご賞味ください。
食べ方
酒粕本来の味が野菜の味を引き出します。酒
粕は、体にとてもよいです。洗わずに酒粕を軽
しごき落として、食べて下さい。

　
雪蔵漬三品入り(きゅうり・片うり・大根） ３００ｇ １０００円（税込み）
片うり　 ２５０ｇ ７００円（税込み）
きゅうり　 ２５０ｇ ７００円（税込み）
新発売　　韓流　ピリ辛きゅうり　 １５０ｇ ５００円（税込み）

玉川酒造のルーツでもある目黒邸は、１６１０年頃、この地に移り、現在の当主が１９代目という由緒ある家柄で、代々庄屋をつとめ、１６７３年に日本の文化ともいうべき酒造りをはじめました。現在目黒邸は、１７９７年９月に建築された茅葺屋根の邸宅です。
目黒邸

　　　　　　目黒邸は、国の重要文化財に指定され、見学もできます。

　　　　　　個人大人　　　　　５００円　　　子供　　　１００円
　　　　　　団体大人　　　　　４５０円　　　子供　　　６０円
　　　　　　公開時間　　　　　午前９時〜午後４時
　　　　　　目黒邸休館日　　年末年始　（目黒邸資料館　冬季閉鎖）
　　　　　　駐車場　　　　　　有り　　　　　（大型バス駐車場）
　　　　　　お問い合わせ　　目黒邸管理事務所　（０２５）７９７−３２２０
　　　　　　　　　　　　　　　　　新潟県魚沼市須原８９２