| 原料米 | 五百万石・こしいぶき |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール | 46.0％ |
| 日本酒度 | +66.0 |
| 酸度 | 1.0 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
アルコール度数46度。日本酒のウォッカと言える程の高アルコール酒です。
（現在は22度未満の物が日本酒と定められたため本製品はリキュール分類になります）
製造後、一年間のタンク貯蔵によりまろやかに熟成させてから出荷を行っています。
一押しの飲み方
冷凍庫にいれると、凍らずにとろりとした舌触りになります。
それをオンザロックでライムやグレープフルーツの柑橘系果汁を数滴入れると驚くほどのキレの良い味わいになります。
・シューイチで紹介されました。
日本酒に合うグルメ4位、アメ横入口のある御徒町駅そばの「へぎそば処 越後屋」。昭和50年創業、へぎそばは新潟・小千谷の郷土料理。つなぎにふのりという海藻を使っている。そばに合う日本酒として「越後武士」を紹介、アルコール度数は46度と通常の日本酒の3倍。アルコールに弱い方はそば湯割りで。
・酒コミック BARレモン・ハート29巻に「氷らない日本酒」として掲載されました。
・国内外から約150ブランドが集まる日本最大級のチョコレートの祭典
2016 アムール・デュ・ショコラ (ミッシェル・ブラン)に「越後武士」が使用されております。
名駅経済新聞 詳細PDFpress1601_02
